Résumé

Les signaux faibles servent principalement à aider l’entreprise à appréhender son environnement et à s’y adapter en enrichissant sa stratégie. Ils permettent d’anticiper les menaces décelées, de saisir les opportunités du marché et de gagner un avantage concurrentiel. La présente recherche développe, à travers la plateforme numérique « Cocktail », une analyse des données afin de détecter les tendances et les signaux faibles dans les discours alimentaires sur Twitter.