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Articles dans une revue
- Anne Collet Parizot. La gastronomie "durable ou responsable" prend formeS... Vers un nouvel espace éthique?. MEI - Médiation et information, 2022. ⟨halshs-03577016⟩
- Anne Collet Parizot. La gastronomie durable ou responsable prend forme(S). Vers un nouvel espace éthique?. Médiation et Information : revue internationale de communication, 2022. ⟨halshs-03565487⟩
- Anne Collet Parizot. Vin et terroir(s) : une identité entre mythe et réalité. ¿ Interrogations ? Revue pluridisciplinaire de sciences humaines et sociales, 2020, In Vino Humanitas. Des usages du vin dans les sociétés, 29. ⟨halshs-03554799⟩
- Benoît Verdier, Anne Collet Parizot, Andrea Catellani. Du discours gastronomique et œnologique. Recherches en communication, 2019, 48, ⟨10.14428/rec.v48i48⟩. ⟨hal-03430945⟩
- Anne Collet Parizot, Benoît Verdier. Quand le vin se fait chair : liminalité et performance discursive. Recherches en communication, 2019, 48, ⟨10.14428/rec.v48i48.45453⟩. ⟨halshs-03554825⟩
- Anne Collet Parizot. Les collections de part et d'autre du miroir. Collection d'entreprise et entreprise de collections?. Recherches en communication, 2018, Collection et communication d’entreprise - L’art et la mémoire, 45, pp.23-44. ⟨10.14428/rec.v45i45.47693⟩. ⟨halshs-03554813⟩
- Anne Collet Parizot. Entre socioterminologie et ethnoterminologie de l'entreprise. Textes & Contextes, 2016, Le Temps guérit toutes les blessures : La Résistance à l'autorité de l'Histoire dans les concepts de nation et de nationalisme, 9. ⟨halshs-03555738⟩
- Anne Collet Parizot, Claudine Batazzi. Identités de marques et marqueurs d'identité Vers une construction identitaire et sociale des individus par et dans la consommation ?. Question(s) de Management, 2016, Question(s) d’identité(s), 14, pp.89-101. ⟨10.3917/qdm.163.0089⟩. ⟨halshs-03554845⟩
- Anne Collet Parizot, Agnès Giboreau, Clémentine Hugol-Gential. Du mot à la bouche. Politiques de communication, 2015, 5. ⟨hal-01243493⟩
- Anne Collet Parizot. Saveurs rhétoriques en trilogie culinaire. De la mise en mots à la mise en bouche. Le Discours et la Langue Revue de linguistique française et d'analyse du discours, 2015, PARLERS DE TABLE ET DISCOURS ALIMENTAIRES, 6.2, pp.15-27. ⟨halshs-03565495⟩
- Anne Collet Parizot. Gastronomie : entre transparence et opacité Un jeu d'ombre et de lumière. Lexia - Rivista di semiotica, 2015. ⟨halshs-03565492⟩
- Claudine Batazzi-Alexis, Anne Collet Parizot. L'affiche, une forme signifiante au prisme des médiations symboliques. Les cas des campagnes des affiches WWF. ESSACHESS – Journal for Communication Studies, 2015. ⟨halshs-03576164⟩
- Anne Collet Parizot. Saveurs rhétoriques : de la mise en mots à la mise en bouche. Vers une trinité du sensible?. Le Discours et la Langue Revue de linguistique française et d'analyse du discours, 2015, Parlers de table et discours alimentaires, Tome 6.2, pp.15-28. ⟨hal-01138355⟩
- Anne Collet Parizot. La transmission en trois temps trois mouvements . Questions de Management, 2014, Question(s) de transmission, 5, p. 103-110. ⟨hal-01134301⟩
- Anne Collet Parizot. Arts des mets...arts des mots. Anthropology of Food, 2014. ⟨halshs-03565505⟩
- Anne Collet Parizot. Ici, tout est ...Sens. Vers un partage des sens en harmonie. Revue française des sciences de l'information et de la communication, 2013, La vie des signes au sein de la communication, pp.rfsic.revue-org/570. ⟨hal-01133523⟩
- Anne Collet Parizot. Enseigner autrement et Apprendre autrement Un double défi ? Proposition d'une activité pour le relever. Recherches pédagogiques. Revue de l’Association Marocaine des Enseignants de Français, 2011. ⟨halshs-03565512⟩
- Anne Parizot. La dénomination des commerciaux : une identité à revisiter. Journal national de la recherche en IUT, 2010. ⟨halshs-03566935⟩
Communications dans un congrès
- Laurent Gautier, Anne Collet Parizot, Hédi Maazaoui. Des archives au patrimoine via la terminologie ? Propositions méthodologiques pour une terminologie "hors des sentiers battus". Séminaire P.A.C.T, Mar 2023, Dijon, France. ⟨halshs-04021814⟩
- Anne Collet Parizot, David Michon, Daniel Raichvarg. « Des objets, des hommes, des lieux et des liens : pour une mise en patrimoine durable ». Colloque international et interdisciplinaire du CREM, Mise en scène des territoires et stratégie de marques, Essor et pratiques innovantes, Université de Lorraine., Oct 2021, en ligne, France. ⟨hal-03420680⟩
- Anne Collet Parizot, Mihaela Bonescu, Cornelia Caseau, Valériane Tavilla, Angela Sutan, et al.. Branding territorial en Saône et Loire. Le Country Break. Stratégies de commercialisation des produits de terroir, Oct 2021, Agadir, Maroc. ⟨halshs-03556947⟩
- Anne Collet Parizot. les enjeux de la patrimonialisation dans les savoirs alimentaires. Table ronde Les savoirs alimentaires à l'aune des sciences de l'information et de la communication, Sep 2021, Dijon, France. ⟨halshs-03557405⟩
- Anne Collet Parizot. La table, un espace de socialité. Regards croisés sur les agapes et autres banquets. Terminologies de la gastronomie, de l'oenologie et des arts de la table, Sep 2021, Limoges, France. ⟨halshs-03556937⟩
- Anne Collet Parizot, Benoît Verdier, Patrick Leroyer. ça brasse dans les arts de la table. Des verres à bière. Terminologie de la gastronomie et de l'oenologie et des arts de la table, Sep 2021, Limoges, France. ⟨halshs-03556922⟩
- Anne Collet Parizot. Marques, Territoires, Patrimoines. Journée d'études et de recherches GRIPIC, CELSA, Dec 2020, Ville d'Avray, France. ⟨halshs-03557017⟩
- Anne Collet Parizot. Mieux comprendre les consommateurs d'aujourd'hui. Première étape pour les transformer en clients. Vitagora les attentes des consommateurs, Oct 2020, Lons le Saulnier, France. ⟨halshs-03557334⟩
- Laurent Gautier, Anne Collet Parizot. Terroir peut-il être un terme en œnologie ? Exploitation sémantique de données situées en contexte viti-vinicole franco-suisse. Les terminologies professionnelles de l'oenologie et de la gastronomie 4, Universität Innsbruck, Sep 2019, Innsbruck, France. ⟨halshs-02291913⟩
- Patrick Leroyer, Anne Collet Parizot. La minéralité : un cas de storytelling olfactif. Sens et senteurs, Oct 2018, Lille, France. ⟨halshs-03577527⟩
- Clémentine Hugol-Gential, Anne Collet Parizot, Mariette Sicard, Céline Hofleitner, Jean-Jacques Boutaud. Pratiques, discours et représentations autour du café en France et en Allemagne. Discours sensoriels croisés : cacao, café, thé, vin - entre langue(s) et culture(s), Jul 2018, Dijon, France. ⟨halshs-01889721⟩
- Clémentine Hugol-Gential, Anne Collet Parizot, Mariette Sicard, Céline Hofleitner, Jean-Jacques Boutaud. Pratiques, discours et représentations autour du café en France et en Allemagne. Discours sensoriels croisés : cacao, thé, vin entre langue(s) et culture(s), Jul 2018, Dijon France. ⟨halshs-01836508⟩
- Anne Collet Parizot. De la marque de fabrique à la fabrique de marque. Journée d'études et de recherche Chef et gastronomie GRIPIC-CELSA, Jun 2018, Ville d'Avray, France. ⟨halshs-03557137⟩
- Véronique Anderlini-Pillet, Anne Collet Parizot. Luxe & Instagram : phénomène communicationnel et expérience esthétique. Luxe, enjeux et perspective, ISTEC Paris, Dec 2017, Paris, France. ⟨halshs-03556997⟩
- Benoît Verdier, Anne Collet Parizot. Quand une série télé interroge la relation du vin et de la gastronomie. Médiateur du goût ou révélateur de(s) sens. Le vin et la gastronomie : regards croisés, Nov 2017, Dijon, France. ⟨halshs-03557010⟩
- Anne Collet Parizot. Médiation culinaire : de quoi témoigne la photographie. Communiquer pour le bien manger. Entre images, discours et réseaux, Jun 2017, Tours, France. ⟨halshs-03557375⟩
- Anne Collet Parizot. Image de la bière dans la publicité. Les aspects culturels de la bière MOOC Passion Céréales, 2017, Paris, France. ⟨halshs-03557361⟩
- Laurent Gautier, Anne Collet Parizot. So Food : Recherche lexicale et sensible d'un (pseudo-terme). Les terminologies de la gastronomie et de l'oenologie, Sep 2016, Dijon, France. ⟨halshs-03556959⟩
- Anne Collet Parizot. Culinaire : enquêtes de sens. Cycle culture et alimentation, Mar 2016, Esch sur Azette., Luxembourg. ⟨halshs-03557380⟩
- Anne Collet Parizot. Céréaliers, mes imaginaires. Voyage dans l'imaginaire des céréales, 2015, Reims, France. ⟨halshs-03566857⟩
- Florence Hénon, Anne Collet Parizot. Le made in France : un vecteur communicationnel. La valorisation des patrimoines. Authenticité et communication, 2015, Tarroudant, Maroc. ⟨halshs-03576134⟩
- Anne Collet Parizot. Le terroir : une expérience sensible entre exception culturelle et nostalgie. La valorisation des patrimoines. Authenticité et communication, 2015, Tarroudant, Maroc. ⟨halshs-03576140⟩
- Clémentine Hugol-Gential, Anne Collet Parizot. Le menu au restaurant et ses perspectives éthiques :de l’intitulé au choix des plats . Goût et identité culturelle, Dec 2014, Dijon, France. ⟨hal-01135844⟩
- Anne Collet Parizot. Marques de confiance et confiance en la marque. Quels signes dans la communication?. Journée de recherche Propédia, Dec 2014, Paris, France. ⟨halshs-03576142⟩
- Anne Collet Parizot, Claudine Batazzi-Alexis. Quand la communication publicitaire se pare de religiosité… au cœur d’instances religieuses profanées par la publicité. ComSymbol, Jun 2014, Béziers, France. pp.419-432. ⟨hal-01134378⟩
- Anne Collet Parizot, Claudine Batazzi-Alexis. Publicité et religion : une communication au visage de Janus. Entre profane et sacré. Espace public et communication de la foi, Jun 2014, Béziers, France. ⟨halshs-03576144⟩
- Anne Collet Parizot. Michelin : du culte du secret à la transparence. La communication transparente. Organisations, communication et transparence, Nov 2013, Bruxelles, Belgique. ⟨halshs-03576150⟩
- Anne Parizot. De l'art des mots à l'art des mets : étude linguistique et sémiotique des dénominations dans le monde culinaire et gastronomique. Journée d'études Centre de recherches Paul Bocuse, Apr 2013, Lyon, France. ⟨halshs-03566872⟩
- Anne Collet Parizot. S'engager pour ne pas s'embourber : de l'adhésion à l'adhérence. L'engagement, de la société aux organisations, Propedia, IGS, CIMEOS, 2013, Paris, France. pp.143-157. ⟨hal-01134353⟩
- Anne Collet Parizot. De la terminologie de l'énergie et des transports à l'ethnoterminologie appliquée à l'entreprise Michelin. Terminologie de l'énergie et des transports, Société française de terminologie, Dec 2012, Paris, France. pp.63-84. ⟨hal-01134314⟩
- Anne Collet Parizot. De la terminologie de l'énergie et des transports à l'ethno terminologie appliquée à l'entreprise Michelin. Terminologie de l'énergie et des transports, 2012, Paris, France. ⟨halshs-03576153⟩
- Anne Collet Parizot. Saveurs rhétoriques en trilogie culinaire : de la mise en mots à la mise en bouche. Le dire et le manger, 2012, Bruxelles, France. ⟨halshs-03576155⟩
- Anne Collet Parizot. Terminologie des métiers commerciaux : Une approche socioterminologique peut-elle conduire à un système de concepts ?. Conference on Terminology and Artificial Intelligence, Nov 2009, France. ⟨halshs-00552140⟩
Poster de conférence
- Claire Sulmont-Rossé, Emmeline Cadiou, Anaïs Roger, David Michon, Anne Collet Parizot, et al.. Développer des actions pour (ré-)engager les personnes âgées vivant en EHPAD dans l'acte alimentaire. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 2019, Rennes, France. 1 p., 2019. ⟨hal-02787351⟩
Ouvrages (y compris édition critique et traduction)
- Clémentine Hugol-Gential, Estera Badau, David Michon, Anne Collet Parizot (Dir.). Qu’est-ce que l’on mange ? Les savoirs alimentaires en action et en question. Editions Universitaires de Dijon. 2021. ⟨hal-03482400⟩
- Anne Collet Parizot (Dir.). Les confréries, identités et discours. : Patrimoine immatériel entre terroir et territoire. L'Harmattan, 2021, Des Hauts&Débats, Pascal Lardellier, 978-2-343-23424-3. ⟨halshs-03555664⟩
- Benoît Verdier, Anne Collet Parizot (Dir.). Du sens à l'expérience : gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies : [actes du 2ème colloque international "Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : entre sens et expériences", Université de Reims Champagne-Ardenne, 21 et 22 septembre 2017]. Benoît Verdier; Anne Parizot. EPURE-Éditions et presses universitaires de Reims, 370 p., 2018, 978-2-37496-067-8. ⟨hal-02179809⟩
- Kilien Stengel, Anne Collet Parizot (Dir.). Écrits et discours culinaires : Quand les mots se mettent à table. L'Harmattan, 2016, Questions alimentaires et gastronomiques, Kilien Stengel, 978-2-343-09718-3. ⟨hal-01366039⟩
- Anne Collet Parizot. Le bibendum et ses bibs : Mystère d'un totem et de son ministère. 2014. ⟨halshs-03565525⟩
- Anne Collet Parizot. Le Bibendum Michelin et ses Bibs : Mystère et ministère d'un totem...sans tabou!. L'Harmattan, 2014, DesHauts&Débats, Pascal Lardellier, 978-2-343-03283-2. ⟨hal-01132611⟩
Chapitres d'ouvrage
- Laurent Gautier, Anne Collet Parizot. Terroir peut-il être un terme en oenologie? Exploitation sémantique de données situées en contexte vini-viticole. Carmen Konzett-Firth; Eva Lavric; Cornelia Feyrer. Le vin et ses émules. Discours oenologiques et gastronomiques, 1, Frank & Timme, pp.515-534, 2022, InnTraRom. Beiträge zu Sprache, Kultur und Translation, 978-3-7329-0808-0. ⟨halshs-03573492⟩
- Patrick Leroyer, Anne Parizot. La minéralité : histoire(s) de et à sentir et ressentir le vin. Sens et senteurs : une question d'expression et de communication, A paraître. ⟨halshs-03579265⟩
- Anne Collet Parizot, Delphine Combrouze, Benoît Verdier. La communication des vignerons champenois : nécessaire distinction pour exister ?. Eva Lavric; Cornelia Feyrer; Carmen Konzett-Firth. Le vin et ses émules : discours œnologiques et gastronomiques, Frank & Timme, 2022, InnTraRom, ISSN 2750-056X, 978-3-7329-0808-0. ⟨halshs-03576891⟩
- Caroline Marti, Marie-Lise BUISSON, Simona de Iulio, Anne Collet Parizot. Scènes alimentaires et médiations marchandes, approches communicationnelles. Ouvrage de présentation du réseau de recherche AGAP, 2022. ⟨hal-03768177⟩
- Anne Collet Parizot. Les enjeux de la transparence en gastronomie. Ethique et toques. Clémentine Hugol-Gential. Qu'est-ce que l'on mange? Les savoirs alimentaires à l'aune des Sciences de l'Information et de la Communication, Editions universitaires de Dijon, 2021, 978-2-36441-411-2. ⟨halshs-03555599⟩
- Anne Collet Parizot. Les confréries « en recrue des sens » : Le Nom sens parmi les sens ?. Anne Parizot. Les confréries, identité et discours. Patrimoine immatériel entre terroir et territoire, L'Harmattan, pp.43-63, 2021, Des Hauts et Débats, 978-2-343-23424-3. ⟨halshs-03555639⟩
- Patrick Leroyer, Anne Collet Parizot. LISIBILITÉ ET LISIBILISATION DU VIN DANS LA COMMUNICATION DE SES ORGANISATIONS. Clémentine Hugol-Gential. Qu'est-ce que l'on mange? Les savoirs alimentaires à l'aune des Sciences de l'Information et de la Communication, Editions universitaires de Dijon, 2021, 978-2-36441-411-2. ⟨halshs-03555623⟩
- Anne Collet Parizot. Vin de terroir et vin du terroir : entre mythe et réalité. Jean-Louis Yengué; Kilien Stengel. Le terroir viticole. Espace et figures de qualité, Presses universitaires François Rabelais, 2020, 9782869067318. ⟨halshs-03555760⟩
- Anne Collet Parizot. Laïcité : un espace sensible, territoire ou terroir du sacré. Richard Delaye; Yves Enrègle; Pascal Lardellier. Oser la laïcité, EMS Editions, pp.101-118, 2017, Entreprise & Sacré, 9782376870357. ⟨halshs-03555578⟩
- Anne Collet Parizot. Marques de confiance et confiance des la marque. Quels signes dans la communication ?. Richard Delaye; Pascal Lardellier. La confiance : relations, organisations, capital humain, EMS Editions, pp.198-221, 2016, Entreprise & sacré, ISSN 2495-0661, 978-2-84769-851-0. ⟨10.3917/ems.delay.2016.01.0198⟩. ⟨halshs-03554879⟩
- Clémentine Hugol-Gential, Anne Collet Parizot, Mariette Sicard, Jean-Jacques Boutaud. Pratiques, discours et représentation autour du café en France et en Allemagne, . Harmattan, collection questions alimentaires et gastronomiques. ECRITS ET DISCOURS CULINAIRES : QUAND LES MOTS SE METTENT A TABLE , pp.333-345, 2016. ⟨hal-01368919⟩
- Anne Collet Parizot. DE LA PUBLICITE : DU GOUT A LA LANGUE. Anne Parizot; Kilien Stengel. Ecrits et discours culinaires, L'Harmattan, pp.17-31, 2016, Questions alimentaires et gastronomiques, 978-2-343-09718-3. ⟨halshs-03555709⟩
- Anne Collet Parizot. L'artification du culinaire en pleines formeS. Gastronomie dans la cité, 2016. ⟨halshs-03556907⟩
- Anne Collet Parizot. La communication : en long, en large mais surtout en travers. La communication, un enjeu citoyen, Presses universitaires de Rouen et du Havre, 2016, 979-10-240-0440-2. ⟨halshs-03565553⟩
- Anne Collet Parizot. Michelin : du culte du secret à la transparence?. Andrea Catellani; Audrey Crucifix; Christine Hambursin; Thierry Libaert. La communication transparente. L'impératif de la transparence dans le discours des organisations, Presses universitaires de Louvain, pp.283-295, 2015, 978-2-87558-388-8. ⟨halshs-03565498⟩
- Jérôme Hennebert, Anne Collet Parizot. Quelle(s) évolution(s) de l’enseignement de la « communication » en IUT ? Bilan, réflexions et perspectives . L'enseignement de l'expression-communication dans les IUT Fondements théoriques, représentations, réalité, L'Harmattan, pp.27-38, 2014, 978-2-343-01989-5. ⟨hal-01134140⟩
- Anne Collet Parizot. Bibendum semper vivat !. L’entreprise et le sacré, regards transdisciplinaires sur la sacralité en entreprise, Ed. Hermès-Lavoisier, 2012, p. 443-482, Hermes-Lavoisier, pp.443-482, 2012, 978-2-7462-4500-6. ⟨hal-01134305⟩
Documents récupérés de l'archive ouverte HAL 
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